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LADYBIRD(レディーバード)は英語でてんとう虫です。
コーヒーを飲んでくださったお客様に、幸せが訪れますように…。
そんな思いも込めて、幸せの象徴であるてんとう虫を店名にしています。

ABOUT

「スペシャルティーコーヒーを気軽に楽しんでもらいたい。」

LADYBIRDCOFFEEは、スペシャルティーコーヒー専門店です。
ブラジル産をはじめ、中南米、アフリカのコーヒー豆を大分の皆さまへお気軽に美味しいコーヒーを楽しんでもらうためにLADYBIRDCOFFEEをオープン致しました。
今までのコーヒーは先物取引された良い豆、良くない豆が混在された良く分からな豆を消費されてきました、しかし本当に美味しいスペシャルティーコーヒーとは農園の方々が時間をかけ、手間暇かけ、そしてトレサビリティーの環境を確保された貴重なコーヒー豆が消費されようとしています。
ミネラルウォーターを例にすると、昨今地口から水を飲まれる方はいるでしょうか?しかし最初はどうでしょうか?
水を買うことは想像していなかったと思います、でも今はコンビニでミネラルウォーターを買う事は当たり前になりました。
それは、ミネラルウォーターの味が美味しく感じるからですね!!
スペシャルティーコーヒーもいつの日か当たり前に飲まれているコーヒーとなっていると私は感じます。
是非、一度LADYBIRDCOFFEEでスペシャルティーコーヒーをご賞味頂けると嬉しいです。

LADYBIRDCOFFEESTAND 店主

NEWS

スペシャルティコーヒーとは

スペシャルティコーヒーとは、明確な生産地でしっかりと管理された高いクオリティを有し、個性的な風味を持つ美味しいコーヒー豆のことです。

果実由来であるコーヒー豆には、豊かな風味が含まれています。その風味特性は、地域によって違った個性があり、また同じ農園であっても育て方や気候条件などによっても大きく変化します。

スペシャルティコーヒーの品質とは

スペシャルティコーヒーの評価基準は、各国の協会で決められています。
世界共通の定義は定まっていないのが現状ですが、トレーサビリティが明確でカップ評価が高いものがスペシャルティコーヒーと称され、コモディティコーヒー(通常流通品)と区別されることは世界共通の考え方と言えるでしょう。

カップ評価は、フレーバー、アフターテイスト、酸味の質、マウスフィール、カップのきれいさ、甘さ、バランス、総合評価などにより100点満点で評価されます。SCAAカッピング基準では、上図のように、80~85点未満を「スペシャルティグレード」、 85~90点未満を「スペシャルティ・オリジン」、90点以上を「スペシャルティ・レア」と格付けしています。

カファレルチョコレート

カファレル社の歴史は、創業者であるピエール・ポール・カファレルによって1826年にイタリア北部の街・トリノで最初のチョコレート会社として始まりました。その後、1865年に焙煎したヘーゼルナッツペーストとカカオを配合した「ジャンドゥーヤチョコレート」を世界で初めて開発し、世の中に広めました。

INFORMATION

  • LADYBIRD COFFEESTAND
  • Rimonade 1F, 1-6-12, Funaicho, Oita-city, Oita, 870-0021, Japan
  • 080-9245-7862
  • Mon - Sat 11:00~19:00 Sun 11:00~18:00
  • Wed are closed.
  • Two Parking OK

大分駅北口より約700m(徒歩約9分)
サンサン通りえもと内科クリニック前

コーヒースタンドプロデュース開業支援

LADYBIRDCOFFEEでは、「今からコーヒースタンド開業したい」または「将来やって行きたい」方の開業支援を行います。
今回私は、昨年の12月よりコーヒースタンド開業を決心し、翌年の1月よりコーヒーのトレーニングを実施し、同じ1月より店舗選定を始め、約4か月で開業致しました。
開業にあたりトレーニングの先生やコーヒーに携わる業界の方々より暖かいご支援やご協力を頂き開業へこぎつけました。
約4か月に培ったノウハウを全てお教え致します!
あなたにベストなプラン、店舗選定、店内内装レイアウト、メニュー、ハードからソフト面までプロデュース致します!
是非、お気軽にお問い合わせ下さい。

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  • 080-9245-7862
  • 定休日:水曜日